Caratteristiche
Miscela di erbe aromatiche in foglie, alloro, menta, rosmarino, salvia, origano, lavanda, santoreggia, che mette insieme diverse essenze con una studiata alchimia di sapori, dall’agrodolce al dolce, all’agro, al pungente. Ripropone i misti dei bouquet garni provenzali, anch’essi risultato di studiati abbinamenti aromatici delle componenti volatili e non delle erbe. La scelta di conservare le foglie secche anziché ridurle in polvere favorisce il mantenimento degli aromi.
Consigli d’uso
Idoneo come insaporitore di arrosti di carni bianche e rosse. Le foglie possono essere tostate e amminutate in un mortaio per essere aggiunte a salse e condimenti. Per zuppe e minestre utilizzare le foglie più grandi, da togliere a fine cottura.
